Nierdzewne ostrze trapezowe jest dwustronne i po stępieniu jednej krawędzi tnącej możliwe jest jego odwrotne zamontowanie w nożu. Duża grubość ostrza powoduje, że jest ono bardzo sztywne. Ostrze wykonane jest z magnetycznej stali nierdzewnej, która zazwyczaj jest niemagnetyczna i do tego charakteryzuje się słabym przewodnictwem. Stanowi to utrudnienie dla przemysłowych systemów detekcji metali przeznaczonych do przetwórstwa spożywczego oraz przemysłu farmaceutycznego.

Dzięki magnetycznej stali nierdzewnej użytej do produkcji noża SK-12 i ostrza SKB-2S jego wykrywalność przez systemy detekcji metali jest o wiele bardziej skuteczna - szczególnie w porównaniu z rozwiązaniami stosującymi przy produkcyjnych liniach technologicznych modyfikowane tworzywa sztuczne o cechach wykrywalności przez detektory.

Ostrze SKB-2S zasadniczo przeznaczone jest do noża SK-12, ale można je również używać w nożach SK-4, SK-5 i SK-9. Grubość ostrza 0,6mm, długość ostrza 72mm, szerokość ostrza 17,5mm.

Opakowanie o symbolu SKB-2S/10B zawiera 10 ostrzy w plastikowym pudełku na blisterze.